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包子机是一种常见的面食制作设备,用于自动化生产包子等食品。
根据不同的设计和功能,包子机可以分为多种类型。以下是一些常见的包子机种类:
1、搅龙挤面式包子机:这种包子机主要通过搅龙将面团挤压成条状,然后切割成小块,再将小块面团压成包子皮。
接着,将馅料放入包子皮中,通过成型装置将包子成型。这种包子机适合小规模生产,操作简单,但生产速度较慢。
2、面带卷面式包子机:这种包子机使用面带(预先制作好的面片)来制作包子皮。
面带经过卷面装置卷成圆柱形,然后切割成小块,再将小块面团压成包子皮。
馅料放入包子皮后,通过成型装置将包子成型。这种包子机适合大规模生产,生产效率高,但需要预先制作面带。
3、全自动包子机:全自动包子机是一种集打馅、和面、压面、成型、醒发、蒸煮等多种功能于一体的设备。
它可以完成整个包子生产流程,实现全自动化生产。全自动包子机适合大型食品加工厂或连锁餐饮企业使用,生产效率高,但设备成本也较高。
此外,还有一些特殊设计的包子机,如仿手工包子机、多功能包子机等。
仿手工包子机可以模仿手工包制包子的过程,使包子口感更加自然。多功能包子机则可以制作不同种类的包子,如小笼包、豆沙包、肉包等。
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