包子机出现故障时，可以按照以下步骤进行故障排查：

一、检查电源及电源线：

1、首先确认电源是否正常，电源线是否插好。

2、如果电源和电源线没有问题，再进一步检查其他部件。

二、清理保养：

1、包子机使用一段时间后，需要进行清理保养，包括清洗机身、更换机油等。

2、如果保养不及时，可能会导致机械故障。

三、检查机械部件：

1、观察包子形状是否不良，面团是否不均匀，以及出馅口是否堵塞。

2、检查包子机的各个部件，如出馅口是否畅通、面刀是否锋利等。

四、检查电气部件：

1、如果电源和控制面板出现问题，需要检查电气部件是否正常。

2、例如，检查包子机的电源开关是否损坏，控制面板上的按钮是否灵敏等。

五、针对特定故障进行排查：

1、如果馅料有时下不来，可能是馅料太浓、流动性差或颗粒直径过大，也可能是送馅机构装配问题或控制器、变频器故障。

2、如果包子底太薄，可能是皮馅比例不当、面嘴使用不正确或馅料太稀等原因。

3、如果蒸出的包子效果不理想，可能是醒发时间过短或面绞龙对面团压力过大。

4、如果机器内部工作噪声过大，可能有异物卡在齿轮、链条或电机的传动部位。

在进行故障排查时，请注意安全，避免直接接触运转中的部件。

如果排查后问题仍未解决，建议联系专业维修人员进行处理，以确保包子机的正常运行和延长使用寿命。