月饼机在中国的普及率并没有直接给出的具体数据，但可以从月饼机市场的发展趋势、主要应用领域以及相关行业的繁荣程度来间接推测。

1. 市场发展趋势：根据参考文章2《2022-2028年全球月饼机行业发展报告》，月饼机市场在全球范围内呈现出增长态势。虽然报告主要关注全球市场的整体情况，但中国作为月饼消费大国和制造业强国，其月饼机市场预计也会有所增长。

2. 应用领域：月饼机主要应用于月饼生产，包括月饼厂和部分餐厅等。随着月饼行业的不断发展，尤其是中秋节等传统节日对月饼需求的增加，月饼机的需求也相应增加。

3. 相关行业繁荣：中秋国庆假期期间，消费市场繁荣活跃，其中餐饮消费加速回暖。这表明月饼等传统节日食品的市场需求大，可能促进月饼机等生产设备的需求。

然而，需要注意的是，月饼机的普及率受到多种因素的影响，如月饼生产企业的规模、技术水平、资金实力等。大型月饼生产企业可能更倾向于使用月饼机来提高生产效率和产品质量，而小型企业或家庭作坊可能由于成本和技术限制而较少使用。

综上所述，月饼机在中国的普及率虽然没有具体数据，但可以推测其在月饼生产行业中具有一定的普及程度，并且随着月饼行业的发展和技术的进步，其普及率可能会进一步提高。然而，由于数据缺乏，无法给出具体的普及率数值。