商用灌肠机怎么选？灌肠机采购选型参考。在香肠、红肠、肉肠等肉制品生产加工当中，灌肠机是必不可少的核心设备。不管是小型食品作坊，还是中大型肉制品加工厂，一台合适的商用灌肠机，直接决定香肠生产的产量、成型效果以及出品稳定性。市面上灌肠机种类较多，从简易手动款到全自动真空灌肠机，设备之间差异很大，很多采购人员在选型的时候很容易陷入误区。下面就和大家分享商用灌肠机采购选型的相关参考要点，帮助大家选到适配自身生产需求的设备。

图：商用真空灌肠机

一、结合日加工产量，确定设备产能规格

            选型的首要前提就是核算自身每日香肠加工产量。小型作坊日产量几百公斤，可以选择中小型的灌肠设备；如果是肉制品工厂，每天需要生产上千公斤甚至数吨香肠产品，则要选用大型连续作业机型。部分机型支持加料之后无需停机就可以持续生产，减少反复停机上料浪费的时间，有效提升整体生产效率。在选购的时候不要一味追求大产能设备，设备过大，会造成设备闲置，增加投入成本；产能太小又满足不了订单生产，容易出现赶货困难。建议结合平时订单峰值产量来进行设备产能匹配，预留一定的产能余量，方便后期业务扩大之后使用。

二、优先关注机身材质与食品卫生标准

            肉制品加工对于卫生条件有着严格的要求，整机建议选用304不锈钢材质。和肉馅直接接触的料斗、输送管路、出料嘴等部件尤其重要。不锈钢材质耐腐蚀，清洗简单方便，不容易滋生细菌，能够更好的符合食品生产卫生规范。一些低价设备会使用普通钢材，使用一段时间之后容易生锈，直接影响肉制品食品安全，食品加工厂办理生产许可的时候，设备材质也是核查的重点项目，采购阶段就要把材质作为硬性指标。

图：大型商用灌肠机车间作业

三、真空灌肠与普通灌肠机型如何取舍

            市面上分为普通灌肠机以及真空式灌肠机两大类。普通灌肠设备价格偏低，适合对产品品质要求不高的作坊；真空灌肠机在灌装的时候可以抽走肉馅里面的空气，做出来的香肠内部紧实，减少气泡、空洞问题，成品卖相更好，延长香肠保存时间。像台式烤肠、腊肠、红肠这类中高档肉制品，大部分加工厂优先选用真空灌肠机型。同时还要留意出料嘴配件，设备是否配备多规格出料管，方便更换加工粗细不一样的肠类产品。

四、设备操作控制系统以及连续作业性能

            智能化PLC触摸屏控制的机型，可以直接设置灌装速度、灌装分量，定量灌装，每一根香肠重量更加均匀稳定。连续作业性能也是重点，优秀的机型可以做到加料无需停机，不用反复停止机器往料斗里面添加肉馅，流水线作业的时候更加顺畅。部分机型还可以搭配扭结装置，灌装之后自动扭节分段，省去人工打结工序，节省人工。大家在选购的时候，也可以实地试机，拿自家原料现场测试灌装效果，观察出料是否稳定，有无漏料、堵料的情况。

五、售后服务以及整机维护保养

            食品机械设备长期高负荷运行，后期的售后维护十分关键。采购的时候不能只对比设备报价，还需要确认厂家的整机质保期限、易损件供应情况。后续密封圈、出料嘴等配件损坏，能否快速供货，出现故障的时候能否提供技术指导上门维修。很多客户前期只看重低价，后期找不到厂家做售后，设备故障直接造成车间停产，损失反而更大。如果您不知道如何核算自己需要的机型规格，可以直接联系专业人员协助选型。服务热线：资深顾问销售许美玲 13435612749（电话微信同号）。

            总而言之，商用灌肠机选型，应当先梳理自身日产量、产品种类，再核对设备材质、灌装方式、自动化程度，综合预算与售后服务进行选择。合适的灌肠设备，能够帮助肉制品加工厂稳定香肠品质，降低人工成本，助力肉制品生产加工企业提高整体生产效益。