鱼片师傅难招又贵？广州旭众XZ-280A鱼片机1分钟切280片

▲ 广州旭众XZ-280A斜切鱼片机：全不锈钢机身，上料即切、连续出片

做酸菜鱼、烤鱼、水煮鱼、刺身供应的，都被同一个人卡住脖子：切鱼师傅。鱼片要斜切、要厚薄均匀，一个熟练师傅一个月工资七八千还不好招，人一请假，整个档口的出品就跟着断；手切速度再快，中午高峰照样排队，切慢了鱼不新鲜，切快了厚薄不匀，客人一眼就看出来。

旭众XZ-280A斜切鱼片机就是替这活儿来的：鱼片斜切一次成型，切片效率0-280片/分钟，鱼片、三文鱼、鱿鱼，猪肝、牛肚等肉类也能切，出片厚薄均匀、切面平整，一个普工就能操作。

一、1分钟280片：不是"快一点"，是把师傅的活儿标准化

手工切鱼片的极限，一个熟练师傅一分钟也就几十片，还要靠手感稳住厚薄。XZ-280A按0-280片/分钟的连续产能设计，鱼从入料口送进去，机器自动完成斜切，切好的鱼片从出料口连续出来，中间不用人扶刀、不用翻面。

旭众官方给过一个直白的对比：这台机器的生产效率相当于二十到三十个人工。原来高峰期要两三个师傅同时上阵的量，现在一个人上料、一个人收片就够了，员工流动再大也不怕——会开机就会切鱼。

▲ 鱼片斜切一次成型：厚薄均匀、大小统一，出品稳定

二、斜切一次成型：切面平整，几乎无碎肉损失

鱼片卖相就是卖价。XZ-280A的刀片采用进口材料、特殊处理工艺，锋利耐用，切出来的鱼片斜切面平整光滑、无碎肉——手工切最容易出现的"连刀片""锯齿边"，机器一次成型就避开了。工作中连续成型，几乎不产生碎肉损失，出成率高，原料成本直接省下来。

刀片采用固定方式安装，容易拆洗，收工后拆下冲净装回即可，接触食品的部分为304不锈钢托鱼板，卫生干净，符合食品卫生标准。

▲ 快速切鱼六步骤：选鱼、去鳞、去内脏、清洗、放料、出片，新手照做就会

三、一机多用：鱼片、肉类通吃，窄档口也放得下

别以为它只能切鱼。XZ-280A适合斜切三文鱼、鱿鱼等鱼类，也可以斜切猪肝、牛肚等肉类，水产行业、肉类加工厂、大型餐饮、中央厨房、生鲜超市都能用上：早上切鱼片供酸菜鱼档，下午切猪肝牛肚供火锅档，一台机器两份活。

机身900×800×890mm、约200公斤，底部占地不到0.8平方米，占地面积小、可以在狭窄区域作业，档口后厨、加工间的过道位置都能摆，设备维护成本和能耗成本也非常低。

▲ 适用材料广：鱼片、三文鱼、鱿鱼、肉片、猪肝、牛百叶都能切

四、操作简单安全：一个人就是一条生产线

操作流程就是"开机、放料、收片"三步：鱼按照图示步骤预处理，放入入料口，机器自动送料切割，出料口直接收片装盘。新员工十分钟上手，不用再等三个月才能出师的切鱼师傅。

动力方面，XZ-280A配1.5kW主电机，220V/380V双电压可选，普通店铺插座就能用，三相电门店也可以接，扭矩足，整鱼上机不卡刀。

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旭众机械 资深销售顾问：景经理

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五、主要技术参数

日出货100公斤以内的档口，XZ-230A就够用；要翻倍产能的加工厂和配送中心，可以看XZ-280S双槽全自动鱼片机（0-560片/分钟）。景经理可以按您的日加工量、主要品类（鲜鱼/冻鱼/肉类）帮您定型号、配刀片。

六、源头厂家实力保障

广州旭众食品机械有限公司深耕食品机械行业二十余年，是集研发、生产、销售于一体的源头厂家，所有设备从广州总部工厂直发，由总部销售团队一对一跟进选型、报价与售后。购买后享受全国联保服务：主机质保一年，终身提供技术支持与配件供应。XZ-280A在出厂前已完成整机通电调试与带鱼试切，到货接电即可开工；日常的刀片拆洗、输送部件检查与机身清洁保养，由旭众工程师通过微信视频、电话一对一指导，配件损坏直接寄件更换，不耽误您的生产。购机同时赠送鱼片切割与预处理的工艺参考，让您买得放心、用得安心。设备支持到厂实地看机试机，先试后买更放心。

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