低温油炸不氧化！广州旭众zk-500真空油炸机，果蔬脆片又香又脆

▲ 广州旭众zk-500真空油炸机：低温油炸，成品脆而不腻、可贮性好

做果蔬脆片、炸货零食的老板都有体会：普通高温油炸，油温一高营养破坏大、颜色发暗，油还容易氧化变黑，炸出来的东西油腻、卖相差，油钱一年下来也是一笔大开销。想做出又香又脆、颜色漂亮的脆片，设备得先换代。

广州旭众zk-500真空油炸机在真空状态下进行低温油炸：水分在负压环境中急剧蒸发喷出，食品组织形成疏松多孔的结构，炸出来的东西酥脆可口、脆而不腻，含油率大大低于普通油炸。

一、80~120℃低温油炸，锁色锁香、节油30%-40%

真空油炸在70~120℃的低温下完成油炸脱水，有效减少高温对食品营养成分的破坏；猕猴桃这类容易褐变的水果也能保住本色。低温还能防止油脂劣化变质，不必加抗氧化剂，油的反复利用率高——普通油炸食品含油率高达40%-50%，真空油炸只有10%-20%，节油30%-40%，油钱实打实省下来。

▲ 工艺特点：低温油炸防劣变、保色保香，成品酥脆可口

二、负压状态加工，成品酥脆又安全

整机在-0.096~-0.098MPa的真空度下工作，油炸锅内氧气浓度大幅降低，既能避免脂肪酸败、酶促褐变带来的危害，又能让食品内部水分快速蒸发喷出，组织膨化效果好。自动控制温度，无过热、无过压，产品质量稳定，生产安全有保障。

▲ 整机+电控柜：工艺实不降、真材实料，安心的选择

三、果蔬、干果、水产肉禽，一机多用

水果类的苹果、香蕉、草莓、黄桃，蔬菜类的红薯、秋葵、香菇、胡萝卜，干果类的大枣、花生，还有水产品及畜禽肉类，zk-500都能炸出颜色自然、酥脆爽口的成品。一条产线炸多类产品，淡旺季切换品类都来得及。

▲ 炸出的脆片：颜色自然、含油率低，卖相口感双在线

四、一键操作，出料省心

油炸、脱油、脱水、油过滤一体化设计，在真空下连续完成；整机采用不锈钢材料制造，工效高、性能稳定、安装使用方便。电控柜上参数一目了然，设好程序开机就行，一个工人能同时照看设备。

▲ 304不锈钢整机：油炸脱油一体，真空下连续完成

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五、主要技术参数

六、源头厂家实力保障

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